El cariño que Vihara Boyce tiene por el flan o quesillo (como se le dice en Venezuela) lo obtuvo hace 2 años cuando un amigo venezolano la invitó a comer este postre. A mitad de la cuarentena y no poder salir a ningún lado se animó a preparar la receta con ayuda de unas amigas venezolanas quienes la guiaban por medio de chats.
El Esfuerzo tiene su Recompensa
Después de muchísimos intentos, entre esos, varias quemadas con caramelo, empezó a lograr hacerlos bien. Uno de sus primeros sabores a ofrecer era el flan de maracuyá, todo un reto, ya que el ácido de la fruta estropeada el dulce. Finalmente logró hacerlo bien y lo compartió con su familia quienes quedaron fascinados.
Un 20 de mayo del 2020 compartiendo en casa con sus sobrinos Jey y José, le dan la idea de vender el flan entre sus contactos para obtener un ingreso extra, aceptando el reto de inmediato. Como resultado, obtuvo pedidos por parte de familiares y amigos. El nombre de Mocaflan nace del sabor que más le gustaba, el de café con cocoa decorado con galletas de chocolate.
Variedad llena de Sabor
Mocaflan cuenta con variedad de postres caseros entre estos los flanes de distintos sabores sin dejar de mencionar el favorito flan de coco, el Moocaflan, el tres leches con merengue suizo, cake pops, brigadeiros, alfajores, nuevos sabores de bizcochos y el más solicitado el red velvet de la casa o tercio pelo como también se le conoce. Igualmente ofrecen el tradicional “rumcake” con nueces y frutas confitadas, mini postres como el “Tsunami Cake”, rellenos de crema pastelera, fresa, ganache de chocolate, arroz con leche y mucho más. Cada dulce es hecho con buen sabor, excelente textura, elegante presentación e impecable servicio al cliente.
Mocaflan para Ocasiones Especiales y Eventos
Este delicioso emprendimiento ofrece sus postres para cualquier momento y evento, sin embargo, ellos recomiendan para fiestas los exquisitos brigadeiros de cocoa o de coco a base de leche condensada siendo un dulce típico de Brasil, un acompañante ideal, hechos por manos talentosas panameñas.
Durante la Pandemia Vihara Boyce se dedicó a tomar cursos de repostería que la han ayudado a cumplir su sueño. Si algo la caracteriza es su perseverancia, optimismo y deseo de dar lo mejor de sí en cada creación. Siempre dispuesta a brindar nuevas opciones.
Pedidos: 6387-2191
Instagram: @mocaflan
Pagos: ACH , Nequi y Yappy
Fotos cortesía: Mocaflan
