Pedasí desde hace un tiempo es un destino que atrae a personas de todo el mundo. Su naturaleza, tradiciones y cultura le hacen una gran opción no solo porque ofrece una alta calidad de vida, sino también porque ofrece oportunidades de negocio y desarrollo profesional únicos.
Una Pareja Francesa en Pedasí
Justamente estos atractivos fueron los que Sabine y Jean Bouvier pudieron reconocer cuando llegaron a Pedasí hace sólo unos meses, después de estar casi un año en Ciudad de Panamá. Ambos eligieron este pintoresco pueblo de la Provincia de Los Santos por su belleza, pero principalmente por lo amable de su gente y el gran potencial turístico que ofrece este sector del país.
La honestidad y espontaneidad de Pedasí, fue inspiración para que esta pareja de franceses abrieran un restaurante de verdad Bistrot Pedasí, donde cada plato cuenta con un proceso de investigación y elaboración que elevan la calidad. Una filosofía de trabajo que les permite innovar todas las semanas con platillos nuevos de la casa.
Cocinar, un Legado Familiar
Este emprendimiento culinario de alto calibre no es casualidad, ya que, el Chef Jean Bouvier, es egresado de la prestigiosa Escuela de Paul Bocuse en la Ciudad de Lyon, sin contar que cocina desde los 14 años. Un legado familiar ya que su abuelo y padre también amaban y se dedicaban a la cocina.
Deliciosas Innovaciones Francesas
Estos innovadores de la gastronomía han llegado a Pedasí proponiendo el gusto y la gastronomía de la alta cocina francesa. En Bistrot Mediterránea los comensales pueden degustar deliciosos platos como Risotto de Camarones, tinta de sepia y salsa Nantua, Tartare de Filete de Res, Paté de la Casa, Rigatoni al Pulpo, Ballotina de pollo rellena de chorizo casero o de conejo, entre otros.
Igualmente ofrecen una deliciosa variedad de postres como el fondante de chocolate cocido al momento, crema Catalana, o su flan de coco, muy gustado por los comensales.
Productos Locales para Platillos de Calidad
Una de las ventajas que ofrece Pedasí, es su economía comunitaria, donde todos se apoyan unos con otros. En el caso de estos emprendedores franceses, muchas de sus creaciones las realizan con productos locales como es el caso de las salchichas de Toulouse (Frances) o el chorizo español, lo que contribuye a la economía de la región.
Un Servicio que Eleva la Experiencia
Si la comida lleva a cada comensal en un viaje a Francia, el servicio los hace sentir en el paraíso, ya que siempre son bienvenidos con cariño y atendidos con esmero. En este restaurante, lo más importante es compartir las creaciones culinarias para que el cliente pueda vivirlas y disfrutarlas. Generando una experiencia original que motiva a cada comensal a regresar una y otra vez. En palabras de Sabine y Jean “Que todos se sientan felices de tener este tipo de restaurante en el pueblo de Pedasí”.
Información General:
Horario: Jueves a lunes desde las 5:30 p.m.
Cerrado: martes y miércoles.
Whatsaap: 6460-7379
Instagram: @bistrotpedasi
Dirección: Avenida Norte Y Calle Ofelia Reluz, Pedasí, Provincia de Los Santos.
(Fotos cortesía: Bistrot Mediterranea)
