La unión hace la fuerza, en especial cuando una pandemia mundial afecta la vida diaria de toda la sociedad. Una de las actividades económicas más necesarias como gustadas por las personas como es el salir a comer a un restaurante, desapareció de un momento a otro ante la realidad que se vive. Por esta razón los restaurantes se han visto en la necesidad de reenfocar sus objetivos, pero manteniendo la misma misión: alimentar a las personas. Ahora, el objetivo es más humano y altruista, donde dueños de restaurantes se enfocan en suplir necesidades básicas a raíz de la falta de movilidad, lo que ha motivado la creación de diferentes proyectos.
Cocina con Sabor Social
Uno de los proyectos donde gran cantidad de restaurantes se han involucrado ha sido “Comida para Nuestros Héroes “ que tiene el objetivo de entregar comida gratuita a hospitales, instituciones y empresas que apoyan la labor de contención del virus en el país. Esta idea que surgió en España, ha sido replicada en nuestro país donde hoy en día más de 300 empresas y restaurantes apoyan en todo lo que se requiera para que los alimentos lleguen a quienes trabajan por la salud del país.
Otro proyecto creado por la Asociación de Restaurantes, Bares y Discotecas fue la activación de las “Cocinas Solidarias “, que permite llevar platos de comida listos para comer a sectores populares, como un apoyo adicional a las bolsas solidarias que el gobierno entrega. Actualmente hay cerca de 10 cocinas recibiendo insumos y cocinando para que las personas más vulnerables puedan alimentarse durante la cuarentena.
Productos Empacados para Cocinar en Casa
Hay restaurantes que se están dedicando a empacar productos alimenticios para Cocinar en Casa. La cuarentena ha obligado a las personas a quedarse quietas y cuentan con más tiempo para cocinar y compartir en familia. Restaurantes como El Trapiche empacan empanadas, tortillas, almojábanos, carimañola, masa de hojaldra y croquetas de chorizo producidos con los mismos ingredientes de alta calidad que sus chefs utilizan. Estos productos son llevados a cada hogar que los solicite, una manera de mantenerse cerca de las familias panameñas y clientes.
Delivery, al Rescate de los Restaurantes
Otra innovación ha sido el reforzamiento del servicio a domicilio por medio de las múltiples empresas que lo ofrecen. Como los restaurantes no pueden albergar clientes en sus recintos, la promoción digital de sus menús, los pedidos ya sea online, por WhatsApp u otras aplicaciones móviles están permitiendo a las personas seguir teniendo acceso a las delicias que tanto les gustaban antes de la cuarentena.
Si hay algo que es seguro, es que después de la pandemia, los restaurantes saldrán con una industria más diversificada y eficaz cuando se trate de llegar directo a sus comensales con sus delicias culinarias.
