El próximo 16 de septiembre, el Hotel Sheraton Grand Panamá será el escenario del Foro de Turismo 2026, organizado por la Asociación Panameña de Hoteles (APATEL). Desde las 8:00 a.m. hasta las 6:00 p.m., empresarios, hoteleros, autoridades, académicos y especialistas nacionales e internacionales analizarán las tendencias que están redefiniendo la industria turística y las oportunidades para fortalecer el posicionamiento de Panamá como un destino competitivo, sostenible e innovador.
Un Espacio para Construir el Turismo del Mañana
Más que una conferencia, el foro ha sido concebido como una plataforma de intercambio de conocimientos y generación de alianzas estratégicas. Su programa abordará temas clave como el turismo comunitario, la evolución del perfil del viajero, la transformación digital, el marketing turístico, la sostenibilidad y el turismo regenerativo, además del papel de la gastronomía y la identidad cultural como motores de desarrollo económico y social.
El objetivo es ofrecer herramientas y experiencias que permitan a los diferentes actores del sector adaptarse a un mercado en constante evolución, donde la innovación y la autenticidad se han convertido en factores decisivos para atraer visitantes.
Gastronomía como Diferenciador del Destino Panamá
Uno de los ejes del foro estará dedicado al valor de la gastronomía como elemento diferenciador del destino Panamá.
El chef Francisco Castro, reconocido empresario gastronómico, docente y fundador de Mercaito, compartirá su visión sobre la innovación culinaria y la importancia de rescatar los sabores tradicionales desde una perspectiva contemporánea. Su trabajo ha estado orientado a impulsar el talento local y fortalecer la identidad gastronómica panameña.
También participará el chef Domingo de Obaldía Jr., Director Culinario de El Trapiche, profesional con 26 años de experiencia en los sectores hotelero, gastronómico y turístico. Tras desarrollar una carrera internacional con cadenas como Sandals, Hyatt, Starwood Hotels & Resorts y Disney, regresó a Panamá para continuar el legado de uno de los restaurantes más emblemáticos del país. Además de liderar el desarrollo culinario de El Trapiche, dirige sus estrategias de relaciones públicas y mercadeo, promoviendo la preservación de la cocina tradicional panameña mediante la innovación y el uso de ingredientes autóctonos.
Innovación y Transformación Digital
La agenda también contará con la participación del mexicano Engel Fonseca, CEO de Potenttial Group, quien expondrá cómo la transformación digital y la innovación basada en principios neurocientíficos están revolucionando la forma en que las empresas turísticas conectan con sus clientes y generan experiencias memorables.
Junto a otros expertos, entre ellos Ángela María Caro, experta en desarrollo sostenible, con énfasis en diseño planificación y gestión, los asistentes podrán conocer estrategias que fortalecen la competitividad del sector y responden a las nuevas expectativas de los viajeros.
El Foro de Turismo 2026 reafirma el compromiso de la Asociación Panameña de Hoteles con el desarrollo de una industria más resiliente, inclusiva y sostenible. En un contexto donde la colaboración y la innovación son esenciales, este encuentro se perfila como una cita imprescindible para quienes trabajan por el crecimiento del turismo en Panamá y la región.
Fotos cortesía: APATAEL
