Pedasí es unos de los destinos turísticos de Panamá que por sus costas se puede vivir una gran diversidad de actividades tales como el surf, pesca deportiva, observación de anidación de tortugas, avistamientos de ballenas y caminar por reservas naturales.
Gastronomía, una Actividad Turística en Pedasí
Sin embargo, en la última década Pedasí se ha convertido en un destino donde se puede disfrutar de gastronomía fusión internacional para todos los gustos, así como la tradicional comida criolla panameña que es solicitada por Visitantes locales y extranjeros. Esto ha motivado a muchos Chefs a mudarse a este pueblo de Los Santos como un lugar para potenciar y expandir su talento.
Un Chef de Alcance Internacional
Las oportunidades que Pedasí genera para crear experiencias gastronómicas es lo que inspiró al Chef Terry Sagnes a abrir su propio emprendimiento culinario. Un profesional de las Artes Culinarias que empezó su trayectoria en el sector de la hotelería, trabajando en una franquicia estadounidense para luego viajar a Francia a ayudar a su padre en el mundo de la panadería durante cuatro años. De ahí, decide irse a Panamá para encargarse de la cocina de una cadena de hoteles regional. Con seis años de exitosa trayectoria en el hotel, el Chef Terry decide independizarse y abrir su propio restaurante Terry Desti Beach, en Playa Destiladeros, negocio que hoy en día ya cuenta con siete años ofreciendo lo más delicioso de la gastronomía fusión tradicional e internacional.
Gastronomía Fusión con Productos Locales
En el restaurante Terry Desti Beach cada comensal puede disfrutar de desayunos, almuerzos y cenas que son experiencias sensoriales llenas de nuevos sabores hechos con productos frescos locales de la región.
Después de los deliciosos platillos lo mejor de este restaurante es el ambiente acogedor y la vista al mar desde donde se disfruta de una fresca brisa durante todo el día, así como de una terraza rodeada de naturaleza.
También cuentan con salón privado para cenas, eventos especiales, catering y maridajes, así como, un bar para disfrutar de una gran variedad de cócteles y experiencias en mixología. Un detalle excelente es que son “Pet Friendly”.
Propuesta Culinaria Colaborativa
En Terry Desti Beach se trabaja bajo una filosofía de colaboración entre colegas, es por eso que los desayunos son a cargo de la Chef Ni Chana Ni Juana. Esta talentosa profesional de la gastronomía es la autora de un plato favorito por todos los Visitantes, el Tazón Campesino, a base de Pan Campesino artesanal hecho en Pan Casero Pedasí, relleno de vegetales salteados, chimichurri de pápalo y queso suizo con jamón de pierna ahumado, acompañado de deliciosos licuados verdes o de frutas.
Delicias del Chef Terry para el Almuerzo y la Cena
Los almuerzos y cenas están a cargo del Chef Terry Sagnes que ofrece a los comensales su famoso arroz cantonés de camarones y para las cenas los más pedidos Escargots y Filete de Mero, que se caracteriza por su variedad de sabores y opciones.
Para el Chef Terry lo más importante es que los clientes se sientan a gusto, y por esta razón ofrece un menú flexible para todas los gustos y preferencias, así como de un menú “brunch” los fines de semana.
El bar está a cargo del barman mixologo Sebastián Ortega que ofrece una coctelería clásica e innovadora. Una mezcla que complace a los clientes desde un cóctel clásico como el Negroni hasta una experiencia de sabores con el Martini Rosso Spritz, fusionado con productos locales y recetas tradicionales.
• Reservaciones:
WhattsApp: 6518-8437
Instagram: @terrydestibeach
• Horario
Lunes: Cerrados
Martes: 6:00 p.m. – 9:00 p.m.
Miércoles a sábado: 8:00 a.m. – 9:00 p.m.
Domingos: 8:00 a.m.- 3:00 p.m.
• Dirección: Pedasí, al final de la calle hacia la playa Los Destiladeros.
Fotos cortesía: Terry Desti Beach
