En el corazón de San Francisco en ciudad de Panamá se encuentra este “delishop” que desde 2018 ha ganado un gran reconocimiento en la comunidad y se ha convertido en un modelo de emprendimiento que combina autenticidad, profesionalismo y pasión. Lo que comenzó como una cocina artesanal, liderada por Ana Rebeca Chanis Young —una ingeniera industrial que también tiene más de 15 años en el mundo del “catering”, es hoy en día una referencia para quienes valoran la comida casera, el ambiente familiar y la excelencia en servicio.
Evolución que Expande la Experiencia
La Cocina de Nono no solo ha crecido en tamaño y reconocimiento, también ha evolucionado en concepto. Ana Rebeca ha sabido reinventarse a través del estudio constante: desde programas de alta gerencia hasta el análisis de datos aplicados a la eficiencia operativa, sin nunca perder la esencia de una cocina que acoge a cada Visitante como si fuera su hogar. Ana Rebeca comenta que en La Cocina de Nono todavía se amasan a mano las 2,000 empanadas que hacen por semana, cada una hecha con amor.
Otra clave en el éxito de La Cocina de Nono son las recetas —muchas heredadas de la abuela de Ana Rebeca, así como creadas por inspiración y disciplina. Acciones que han permitido construir un negocio donde la relación calidad-precio es una de sus grandes fortalezas.
Un Menú Lleno de Delicias en Panadería y Repostería
La lista de productos que ofrece La Cocina de Nono es amplia, pero hay estrellas indiscutibles como el bizcocho de cumpleaños relleno de manjar, los postres caseros (desde el flan de Nono hasta el tres leches de la tía Marisol), y por supuesto, las empanadas. De pollo, puerco, queso, buffalo, frijoles con chorizo, ropa vieja o espinaca, cada una contando una historia.
La repostería clásica también encuentra su lugar con postres como el pie de manzana, el cheesecake o la tradicional mamallena, ideales para cualquier ocasión especial o para simplemente darse un gusto.
La panadería no se queda atrás. Productos como los “palitroquis”, “cachitos” rellenos con queso, croissants y panes variados enriquecen el ingenio que hay detrás de cada receta.
Bandejas Express y Comida para el Weekend
Muchos de los productos que se ofrecen son distribuidos y vendidos al detal en versiones congeladas, listas para calentar y servir, parte de una línea que ha sido bautizada como “bandejas express”. Esta innovación permite al cliente pedir desde bolitas de carne al vino, hasta rollitos de jamón y queso, así como hamburguesitas, empanaditas, sándwiches miniatura y otras variedades que pueden estar listas en un par de horas para ser disfrutadas en una celebración ya sea laboral o familiar.
Para quienes no desean cocinar el fin de semana y buscan una alternativa gourmet sin complicaciones La Cocina de Nono ofrece lasaña congelada (de pollo o carne), pie de pollo, o los suculentos pollos envueltos con bacon y bañados en miel de maple.
Actividades para Compartir con Familia y Amigos
La Cocina de Nono es también para compartir momentos especiales ya que el local es acogedor y muy familiar. Ana Rebeca cuenta que el local fue rediseñado para que la gente desee quedarse, conversar o compartir. A parte del concepto “pide para llevar“, es posible sentarse y disfrutar de un ambiente agradable. Esta innovación les ha permitido crear actividades para las familias, como los desayunos gratuitos para niños menores de 12 años los sábados, acompañado de pinta caritas.
Además, se han realizado también baby showers, cumpleaños y hasta despedidas de soltera. Lo que permite que las personas puedan reservar y aprovechar este espacio íntimo para crear momentos inolvidables. Ana Rebeca invita a las personas a que los sigan en las redes sociales (Instagram: @lacocinadenono) para conocer las próximas actividades que se estarán realizando.
La Cocina de Nono es amor por la comida tradicional, el respeto por la calidad y la pasión por complacer a sus clientes.
Información General:
Dirección: San Francisco, Calle 76 Este, #39
Teléfono: 382-5223
IG:@lacocinadenono
Fotos cortesía: La Cocina de Nono
