Smoke & Grill nace de la mano de su creador, Gabriel Tribaldos, quien es socio de una firma de abogados y con más de 20 años ahumando carnes. Tomó la decisión de crear este restaurante para que todos pudiesen degustar las recetas que por “hobbie” hacia en casa.
Volverse Loco Trae su Recompensa
Este emprendimiento nace en tiempos difíciles, justo al inicio de la pandemia en mayo de 2020 y Gabriel Tribaldos se volvía loco entre hacer de “teacher” de sus dos hijos en pre-escolar y trabajar desde casa. Gracias a sus amigos, le incentivaron a lanzar su propio emprendimiento de carnes ahumadas.
Inició vendiendo sólo sábados y domingos, por “delivery”. El primer fin de semana no durmió por 70 horas para poder preparar cientos de libras de carne. Sin embargo, gracias al apoyo de su esposa quien le ayudó a empacar y repartir, lograron entregarlas antes del mediodía de ambos días, según cuenta este abogado-emprendedor.
2da Etapa del Emprendimiento
Una vez las oficinas empezaron a reabrir sus puertas a causa de la flexibilización de las medidas de bio-seguridad en el país y con la necesidad de dedicarle tiempo de ocio los fines de semana a sus hijos, decide abrir formalmente su local en noviembre del 2020 en el corazón de Obarrio, desde donde despacha a domicilio y también recibe a quienes deseen degustar los mejores ahumados de Panamá.
Restaurante con los Mejores Cortes
Este emprendimiento se enfoca en carnes ahumadas, al mejor estilo sureño de los Estados Unidos y carnes a la parrilla, con los mejores cortes del mundo, tales como: Brisket, St. Louis Ribs, Short Ribs, Smoked Wings, Pulled Pork, Picaña, Entraña, New York, Rib Eye, entre otros. También ofrecen deliciosos Bowls, la Sopa Smoke & Grill (especialidad de la casa), deliciosas hamburguesas y Sándwiches, así como el famoso Platter y el Smoked Chicken con acompañantes.
Smoke & Grill cuenta con un local amplio, que busca acoger a sus comensales con el mayor de los cariños. Ofrecen distintas áreas para todos los gustos: una terraza frontal, salón amplio, totalmente climatizado en su interior y con vista a los ahumadores traseros. También tienen un reservado donde caben aproximadamente 20 personas, ideal para eventos especiales y una terraza trasera que es preciosa por el verdor de los árboles que tienen en el jardín.
Información General:
- Instagram y Facebook Smokegrillpty
- Pedidos y reservaciones: 6528-4766. También están en ASAP, Pedidos Ya, Uber Eats y Degusta.
- Dirección: Calle 58 Obarrio, entrando por Felipe Motta, justo después de Strip Mall 58
Horario durante toque de queda
12.00 m.d. a 9:00 p.m. lunes a domingo
Horario Regular:
12.00 m.d. a 9:00 p.m. domingos a Martes
12:00 p.m. a 11:00 p.m. miércoles a sábado
