{"id":5329,"date":"2021-07-27T03:05:31","date_gmt":"2021-07-27T01:05:31","guid":{"rendered":"http:\/\/thevisitorpanama.net\/esp\/?p=5329"},"modified":"2022-03-06T21:46:41","modified_gmt":"2022-03-06T20:46:41","slug":"choco-ngabe-productos-hechos-a-base-de-cacao-100-organico","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.thevisitorpanama.info\/esp\/2021\/07\/27\/choco-ngabe-productos-hechos-a-base-de-cacao-100-organico\/","title":{"rendered":"Choco Ng\u00e4be, Productos hechos a Base de Cacao 100% Org\u00e1nico"},"content":{"rendered":"\n

Como\ncomunidad ind\u00edgena siempre han conocido los valores medicinales y el valor\nespiritual que tiene el cacao, aunado a que se hablaba mucho de la sana\nalimentaci\u00f3n para combatir el virus del Covid-19, la pandemia se convirti\u00f3 en\nel mejor momento para empezar a posicionar este producto. En el pasado muchos paname\u00f1os y extranjeros\nresidentes por desconocimiento,\nten\u00edan ideas erradas de que el chocolate es perjudicial para la salud, tomando\ncomo referencia los productos comerciales de chocolates azucarados y derivados.\nPor esta raz\u00f3n empezaron a educar a las personas en los m\u00faltiples beneficios\npara la salud al consumir el cacao puro y org\u00e1nico. <\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Productos\nhechos a Base de Cacao 100% Org\u00e1nico<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Seg\u00fan\ninvestigaciones cient\u00edficas, el consumo regular del cacao puro es considerado\nun “superalimento”, porque contiene m\u00e1s de 50 nutrientes y\ncomponentes bio-activos como los polifenoles, que tienen propiedades\nantioxidantes y antiinflamatorias que protegen y aportan beneficios sobre la\nsalud, especialmente el cardiovascular.<\/p>\n\n\n\n

En Choco Ng\u00e4be se ofrecen\nproductos de Cacao 100 % org\u00e1nico, desde Cascarillas de Cacao para preparar te\ne infusiones, barras de cacao para degustar un rica taza de chocolate o para\nhacer un rico y delicioso\ndulce con granos tostados y secos,\nas\u00ed como la l\u00ednea de productos de cosm\u00e9tica artesanales a base de cacao para\njab\u00f3n, sales, bombas efervescentes y labiales.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

L\u00ednea\nCosm\u00e9tica Choco Ng\u00e4be<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Los\nbeneficios son grandes en la l\u00ednea de cosm\u00e9tica Choco Ng\u00e4be a base de cacao como\njabones, labiales y sales. En el caso de la piel, el cacao la hidrata, reduce\nlas manchas, e incrementa la actividad del col\u00e1geno y la elastina, con lo que\nse reducen las arrugas, la flacidez de la piel y el resto de los signos del\nenvejecimiento. Con las bombas efervescentes en el ba\u00f1o se activan las\nendorfinas y es una aut\u00e9ntica golosina para los sentidos.<\/p>\n\n\n\n

Proceso\nde Elaboraci\u00f3n<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Mucho\nse desconoce del proceso que conlleva la elaboraci\u00f3n del cacao artesanal. Desde\nel combate a los hongos llamado Moniliasis del Cacao (Moniliophthora), a trav\u00e9s\nde poda e injerto de las plantas infectadas y luego la fruta al alcanzar el\ntama\u00f1o y color en la maduraci\u00f3n. Una vez esto se realiza, la planta es\ncosechada y los granos se ponen en un caj\u00f3n para iniciar el proceso de\nfermentaci\u00f3n por aproximadamente 8 d\u00edas y luego el secado que dura la misma\ncantidad de d\u00edas dependiendo de la bondad del astro rey para que el cacao tenga\nun secado correcto. el proceso de tostados de este cacao es rudimentario, basta tener una buena paila y buena\nle\u00f1a para iniciar el proceso de tueste del cacao y finalmente se pasa por el molino\npara la extracci\u00f3n de la pasta y el empaque. Todos estos pasos son importantes\ny necesarios para que el cacao tenga aroma y una consistencia cautivadora para ofrecerles\na los consumidores.\n<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

La\nImportancia del Cacao para el Pueblo Ng\u00e4be<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Es biodiversidad<\/strong>: porque el cultivo es amigable con\nel medio ambiente a trav\u00e9s de sistema agroforestal o cultivo asociado lo cual\npermite la preservaci\u00f3n de nuestro ecosistema a diferencia de otros rubros. <\/p>\n\n\n\n

Es tradici\u00f3n, identidad y cultura<\/strong>: El valor ancestral del\ncacao para los ritos sagrados de curaci\u00f3n que data desde la \u00e9poca pre hisp\u00e1nica persiste a\u00fan en la\ncultura Ng\u00e4be y de all\u00ed la preservaci\u00f3n de este cultivo de generaci\u00f3n en\ngeneraci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Es trabajo y dignidad<\/strong>: genera empleo, econom\u00eda\nlocal y dignifica a los productores en cultivar un producto de calidad\norg\u00e1nica.<\/p>\n\n\n\n

Es resistencia, salud y resiliencia<\/strong>: La producci\u00f3n de cacao\ngenera sentido de colectividad desde la cosmovisi\u00f3n Ng\u00e4be, promueve valor de unidad familiar y\nla resiliencia, sobre\ntodo en medio de la pandemia, del consumo de cacao y su valor medicinal para la comarca que fue determinante.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n

Calidad\nde Exportaci\u00f3n<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Estos\nempresarios cuentan que hace un tiempo durante un viaje a Isla Col\u00f3n ayudaron a\nuna pareja de Suiza a encontrar su hotel, ya que ellos hab\u00edan llegado tarde al\npueblo Almirante y no hab\u00eda transporte comercial. Conectaron tan bien con ellos\ndurante el viaje que hablaron del emprendimiento, y quedaron encantados en\nadquirir los productos derivados del cacao, cuando pudieron conocer el valor\ncultural que representa el cacao para la cultura Ng\u00e4be. Cinco d\u00edas despu\u00e9s,\ndecenas de barras de cacao de Choco Ng\u00e4be estaban en la Ciudad de Rapperwill \u2013\nJona en Suiza. Para estos emprendedores fue una gran emoci\u00f3n ver el consumo de\nsu producto artesanal en el viejo continente. <\/p>\n\n\n\n

Informaci\u00f3n\nGeneral:<\/strong><\/p>\n\n\n\n