{"id":4777,"date":"2021-05-30T06:17:17","date_gmt":"2021-05-30T04:17:17","guid":{"rendered":"http:\/\/thevisitorpanama.net\/esp\/?p=4777"},"modified":"2023-03-31T14:27:43","modified_gmt":"2023-03-31T19:27:43","slug":"wilford-jr-lamastus-el-pais-debe-reinventarse-asi-como-lo-tuvo-que-hacer-nuestro-cafe","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.thevisitorpanama.info\/esp\/2021\/05\/30\/wilford-jr-lamastus-el-pais-debe-reinventarse-asi-como-lo-tuvo-que-hacer-nuestro-cafe\/","title":{"rendered":"Wilford Jr. Lamastus: “El Pa\u00eds debe reinventarse, as\u00ed como lo tuvo que hacer nuestro caf\u00e9\u201d"},"content":{"rendered":"\n

Hoy\nen d\u00eda, cuando pensamos en el mejor caf\u00e9 a nivel internacional, se nos viene a\nla mente el m\u00e1s caro y buscado por los amantes y expertos, que es el caf\u00e9\nGeisha producido en Panam\u00e1. Esta variedad se cosecha y produce desde hace a\u00f1os\nen diferentes fincas en Tierras Altas de Chiriqu\u00ed. <\/p>\n\n\n\n

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Una\nde las familias que han ostentado los premios m\u00e1s importantes en la industria\ncafetalera internacional en los \u00faltimos a\u00f1os es la familia Lamastus, quienes\ncontribuyen con su empe\u00f1o por mejorar cada a\u00f1o el resultado de la producci\u00f3n de\nsu caf\u00e9 especial con la variedad Geisha (proveniente de Etiop\u00eda) que logra\nadquirir sabores m\u00e1s fuertes al ser sembrado en las f\u00e9rtiles tierras\nchiricanas, en la altura indicada y con un microclima \u00fanico, creando la m\u00e1s\nrica taza de caf\u00e9.  <\/p>\n\n\n\n

La\nfamilia Lamastus ha logrado batir r\u00e9cords, por la calidad de sabores que se\npuedan probar en una taza, posicionando a Panam\u00e1 como el pa\u00eds con el caf\u00e9 m\u00e1s cotizado\nen el mercado especializado de este producto. <\/p>\n\n\n\n

The\nVisitor \/ El Visitante convers\u00f3 con Wilford Jr. Lamastus, perteneciente a la cuarta\ngeneraci\u00f3n que est\u00e1 involucrada en la industria del caf\u00e9, quien nos expresa en\ncada palabra el orgullo de continuar con el legado de \u201cLamastus Family\nEstates\u201d. <\/p>\n\n\n\n

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La empresa familiar tiene 103\na\u00f1os. \u00bfQu\u00e9 hace de la historia familiar Lamastus la diferencia y el \u00e9xito en la\nindustria del caf\u00e9?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\u201cMi\nbisabuelo hab\u00eda llegado para la construcci\u00f3n del Canal, y a\u00f1os m\u00e1s tarde funda la\nfinca donde se sembraba caf\u00e9, y se dedica a la exportaci\u00f3n. Mi bisabuela qued\u00f3\nviuda, pero continu\u00f3 cultivando y exportando caf\u00e9 y mi abuelo hizo lo mismo.\nCada uno fue aportando algo en la evoluci\u00f3n de la industria del caf\u00e9. Fuimos evolucionando\nde vender caf\u00e9 de manera local a exportarlo. Luego vino el sistema de cuotas,\nmi abuelo fue uno de los representantes de Panam\u00e1 en la International Coffee Organization,\nque era de una manera de exportaci\u00f3n de caf\u00e9 comercial no de especialidad. <\/p>\n\n\n\n

Sin\nembargo, en 1991 Panam\u00e1 entra en una crisis muy fuerte de caf\u00e9. A\u00f1os despu\u00e9s, se\nhab\u00edan roto los acuerdos de exportaci\u00f3n por cuotas, y toc\u00f3 reinventarse. Mi\npadre fue quien tuvo la visi\u00f3n  de\nreinventarse, y convertir a Panam\u00e1 en un productor de caf\u00e9 especial, ya que\ncomo comercial no ten\u00edamos capacidad para competir contra pa\u00edses con vol\u00famenes\nde producci\u00f3n mucho mayores. Ah\u00ed fue cuando Panam\u00e1 empez\u00f3 a producir caf\u00e9\nespecial para mercados m\u00e1s exigentes. Esto empieza en 1995 con la Asociaci\u00f3n de\nCaf\u00e9 Especiales de Panam\u00e1, donde mi padre fue uno de los primeros fundadores, y\ntambi\u00e9n fue proponente de crear este movimiento,  donde Panam\u00e1 es el #1 en el mundo por puntaje\nde calidad, precio por libra, pero tambi\u00e9n ha sido influyente a nivel mundial por\nponer a los productores a reinventarse para poner sus productos especiales a\nvender a un mayor margen o valor de lo que el producto puede generar. <\/p>\n\n\n\n

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Nueve\na\u00f1os m\u00e1s tarde de crearse la asociaci\u00f3n, fue descubierta la variedad Geisha por\nunos colegas en Panam\u00e1. Se descubri\u00f3 por la calidad que hay en la taza, no por\nla variedad que ya era conocida. Esto hace que Panam\u00e1 haya demostrado tendencia\nen diferenciaci\u00f3n sobre el resto del mundo por c\u00f3mo una variante de caf\u00e9 pega\ndiferente. Esta variedad fue replantada en muchas fincas del pa\u00eds, lo que hace\nque todos tengamos la oportunidad de posicionarnos como #1 en el mundo. <\/p>\n\n\n\n

En\nlos a\u00f1os 2015 y 2016, llegamos a tener los premios m\u00e1s importantes y los\npuntajes m\u00e1s altos en el pa\u00eds y a nivel mundial. Rompimos el r\u00e9cord tres veces\nconsecutivos. A veces gana uno u otros, pero productores locales de Geisha que\nse han posicionado de forma colectiva como el caf\u00e9 especial del mundo por\nevaluaciones internacionales y por precios de subastas que lo determinan\ncompradores de Norteam\u00e9rica, Europa, \nAsia y Medio Oriente\u201d.<\/p>\n\n\n\n

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Dir\u00edamos que el pa\u00eds debe tomar su\nejemplo de poder reinventarse\u2026<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\u201cPanam\u00e1\ntiene que descubrir y entender qu\u00e9 somos. En caf\u00e9 somos un pa\u00eds que no estamos\npara competir en cantidades, todos nuestros vecinos tienen mayor productividad\npor terrenos. Panam\u00e1 debe ser especializado en casi todo lo que hace, porque en\npocas cosas podemos competir por cantidad\u201d. <\/p>\n\n\n\n

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\u00bfCu\u00e1l es la f\u00f3rmula para que cada\nnueva generaci\u00f3n contin\u00fae el camino y se introduzca en el crecimiento?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\u201cDesde\nque somos j\u00f3venes nos llevan a participar en las actividades laborales. No solo\nnos llevaban a trabajar, a mi me llevaban a jugar entre los cafetales. Nosotros\nven\u00edamos con la tradici\u00f3n – porque a mi abuelo le gusta la fotograf\u00eda – de\ntomarnos una foto familiar en el cafetal cuando floreaba el caf\u00e9. Todo eso se va\narraigando en nosotros. <\/p>\n\n\n\n

Tambi\u00e9n\ndebemos estar pendiente de las nuevas tendencias del mundo, porque si seguimos en\nlo mismo no va poder ser sostenible. Mi padre sigue activo, hace unos a\u00f1os me\ndijo que deb\u00edamos pensar en el turismo porque generaba ingresos importantes.\nAs\u00ed hemos ido evolucionando juntos. Tal vez mi generaci\u00f3n vea otras cosas como\ncrear marcas, manejar las redes en la comunicaci\u00f3n, y el permite que yo aporte.\nAs\u00ed mismo tambi\u00e9n vemos innovaci\u00f3n en crear nuevos sabores de caf\u00e9 a trav\u00e9s de\nsus procesos, usando la naturaleza a nuestro favor, combinando la vieja escuela\ncon la actual. No solo es sentirse heredero de, sino sentirse parte de, y ser\nquienes traigan la evoluci\u00f3n. As\u00ed mismo cuando tenga a mis hijos y sobrinos,\nalgunos de ellos van a querer entrar al negocio y hacerlo de la mejor forma\nposible. <\/p>\n\n\n\n

Hoy\nen d\u00eda en la quinta generaci\u00f3n Lamastus, hay un sobrino de cinco a\u00f1os, cada vez\nque ve que se prepara el caf\u00e9, hace preguntas y le gusta ir a la finca. Est\u00e1 en\nsu ADN\u201d. <\/p>\n\n\n\n

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\u00bfCuando un estadounidense, europeo\no asi\u00e1tico prueban una taza de caf\u00e9 producido en su finca, qu\u00e9 le dice esa taza\nde caf\u00e9 a ellos acerca de Panam\u00e1?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\u201cEl\ncaf\u00e9 paname\u00f1o Geisha (de cualquier finca de Panam\u00e1), siempre ser\u00e1 lo m\u00e1s caro\nen un men\u00fa de caf\u00e9 en cualquier parte del mundo. Hay otros caf\u00e9s paname\u00f1os que\nson caros tambi\u00e9n. Cuando esas cosas pasan, viniendo de un pueblo bastante\npeque\u00f1o rural, y vemos como en ciudades como en New York, Los Angeles, Shangai,\nTokyo, Korea, ven el caf\u00e9 de Panam\u00e1 como el m\u00e1s importante y el m\u00e1s caro, para\nellos es muy importante que al comprar, el paquete diga Panam\u00e1. Uno siente un\norgullo muy grande porque est\u00e1s exportando el nombre del pa\u00eds de la mejor\nmanera posible. <\/p>\n\n\n\n

\u00bfQu\u00e9\npuedo decir de los que prueban cuando toman caf\u00e9 de Panam\u00e1? que tiene un efecto\ndiferenciador. Nuestra condici\u00f3n geogr\u00e1fica es \u00fanica, somos un pa\u00eds acostado entre\ndos oc\u00e9anos, el tr\u00f3pico, nuestra biodiversidad natural, todo eso lo est\u00e1\nprobando quien adquiere una taza de caf\u00e9. Un experto nos dijo que no solo es\nprobar la naturaleza y el clima a su alrededor. Es tambi\u00e9n la gente y la\ncultura que ha aportado mucho en este caf\u00e9, la gente que vino a trabajar al\nCanal, as\u00ed como los ind\u00edgenas Ngobe y Espa\u00f1oles; el cliente prueba esa unidad, colaboraci\u00f3n,\nas\u00ed como la naturaleza y cultura\u201d. <\/p>\n\n\n\n

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C\u00f3mo el caf\u00e9 Geisha ha apoyado a\nla marca pa\u00eds? \u00bfC\u00f3mo cree que podr\u00edamos hacer para potenciarla m\u00e1s a nivel\ninternacional?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\u201cEl\ncaf\u00e9 ha hecho que la gente de otros pa\u00edses empiecen a escuchar el nombre del\npa\u00eds de otras maneras y se pregunten qu\u00e9 hay en Panam\u00e1, es una manera en que el\nGeisha contribuye con el pa\u00eds y lo vean como un atractivo tur\u00edstico. Hay un\nnicho en los amantes y especializados en el caf\u00e9. \u00bfQu\u00e9 podemos hacer? Hablar y\nescribir de eso, que cada gobierno lleve de regalo el caf\u00e9 Geisha de Panam\u00e1 a\notros pa\u00edses, para que las personas tengan conocimiento que en Panam\u00e1 tiene una\nzona de caf\u00e9. Tanto los gobiernos, publicitarias como medios de comunicaci\u00f3n\nbusquemos la manera de llevar la comunicaci\u00f3n a nivel internacional. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Hoy en d\u00eda, cuando pensamos en el mejor caf\u00e9 a nivel internacional, se nos viene a la mente el m\u00e1s caro y buscado por los amantes y expertos, que es el caf\u00e9 Geisha producido en Panam\u00e1. Esta variedad se cosecha y produce desde hace a\u00f1os en diferentes fincas en Tierras Altas de Chiriqu\u00ed. Una de […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":8502,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[1],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.thevisitorpanama.info\/esp\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4777"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.thevisitorpanama.info\/esp\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.thevisitorpanama.info\/esp\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.thevisitorpanama.info\/esp\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.thevisitorpanama.info\/esp\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4777"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.thevisitorpanama.info\/esp\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4777\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":8510,"href":"https:\/\/www.thevisitorpanama.info\/esp\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4777\/revisions\/8510"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.thevisitorpanama.info\/esp\/wp-json\/wp\/v2\/media\/8502"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.thevisitorpanama.info\/esp\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4777"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.thevisitorpanama.info\/esp\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4777"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.thevisitorpanama.info\/esp\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4777"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}