{"id":22258,"date":"2026-09-24T12:06:53","date_gmt":"2026-09-24T17:06:53","guid":{"rendered":"https:\/\/www.thevisitorpanama.info\/esp\/?p=22258"},"modified":"2026-09-24T12:18:58","modified_gmt":"2026-09-24T17:18:58","slug":"las-cinco-variedades-de-cafe-que-han-convertido-a-panama-en-un-referente-internacional","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.thevisitorpanama.info\/esp\/2026\/09\/24\/las-cinco-variedades-de-cafe-que-han-convertido-a-panama-en-un-referente-internacional\/","title":{"rendered":"Las Cinco Variedades de Caf\u00e9 que han Convertido a Panam\u00e1 en un Referente Internacional\u00a0"},"content":{"rendered":"\n

Las monta\u00f1as de Panam\u00e1 concentran una importante diversidad de variedades de caf\u00e9. Entre las variedades de \u201cCoffea arabica\u201d documentadas en el pa\u00eds se encuentran Geisha, Catuai, Caturra, Typica y Pacamara. Las tierras altas de Chiriqu\u00ed, particularmente las zonas de Boquete, Volc\u00e1n y Renacimiento, forman parte de las principales \u00e1reas cafetaleras de altura de Panam\u00e1.<\/p>\n\n\n\n

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Geisha: Aroma Extraordinario<\/strong><\/p>\n\n\n\n

La Geisha es una de las variedades m\u00e1s asociadas internacionalmente con el caf\u00e9 paname\u00f1o de especialidad. Sus caracter\u00edsticas pueden incluir una marcada dulzura, limpieza y complejidad. Dependiendo de las condiciones de cultivo y del caf\u00e9 evaluado, puede presentar notas florales, entre ellas jazm\u00edn, as\u00ed como c\u00edtricos y frutas como frutos rojos, mango, papaya y durazno. Su perfil tambi\u00e9n puede estar acompa\u00f1ado de una acidez brillante.<\/p>\n\n\n\n

Catuai: Equilibrio y Versatilidad<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Catuai es un h\u00edbrido obtenido a partir del cruce de Mundo Novo y Caturra. Las fuentes cafetaleras paname\u00f1as lo describen como una variedad capaz de producir caf\u00e9s de buena calidad en taza, con acidez media y tonos c\u00edtricos. Su perfil sensorial no es \u00fanico y puede variar seg\u00fan las condiciones de cultivo, el procesamiento y el lote. En caf\u00e9s paname\u00f1os se han documentado tambi\u00e9n notas de chocolate, fruta y dulzor.<\/p>\n\n\n\n

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Caturra: Acidez y Notas C\u00edtricas<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Caturra es una mutaci\u00f3n de Bourbon. Las fuentes especializadas se\u00f1alan que puede presentar caracter\u00edsticas c\u00edtricas y notas de lim\u00f3n. Su expresi\u00f3n sensorial puede cambiar seg\u00fan las condiciones de cultivo y la altitud, por lo que estas caracter\u00edsticas deben entenderse como perfiles posibles y no como atributos presentes en todos los caf\u00e9s Caturra.<\/p>\n\n\n\n

Typica: Tradici\u00f3n y Calidad en Cada taza<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Typica es una variedad tradicional de \u201cCoffea arabica\u201d y forma parte de la historia de la caficultura paname\u00f1a. Se caracteriza por una productividad relativamente baja, pero es reconocida por su calidad de taza. Entre los atributos que pueden encontrarse en esta variedad se encuentran una acidez limpia, notas c\u00edtricas y florales y dulzor. La intensidad de estas caracter\u00edsticas puede variar seg\u00fan las condiciones de cultivo y el caf\u00e9 producido.<\/p>\n\n\n\n

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Pacamara: Cuerpo y Complejidad<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Pacamara es el resultado del cruce entre las variedades Pacas y Maragogype. Se distingue por el tama\u00f1o de sus frutos y semillas y por su potencial para producir caf\u00e9s de perfiles complejos. En las descripciones sensoriales documentadas para esta variedad aparecen notas especiadas, chocolate, c\u00edtricos y frutas, adem\u00e1s de dulzor, cuerpo y una sensaci\u00f3n cremosa en taza.<\/p>\n\n\n\n

Estas cinco variedades son una muestra de la diversidad de la caficultura de especialidad paname\u00f1a. Geisha, Catuai, Caturra, Typica y Pacamara representan expresiones diferentes dentro de \u201cCoffea arabica\u201d y muestran c\u00f3mo la variedad, las condiciones de cultivo y el procesamiento pueden dar lugar a perfiles sensoriales distintos. En las tierras altas de Chiriqu\u00ed, esta diversidad forma parte de una cultura cafetalera que ha convertido al pa\u00eds en un referente internacional del caf\u00e9 de especialidad.<\/p>\n\n\n\n

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