El caf\u00e9 paname\u00f1o que se sirve en las mejores cafeter\u00edas del mundo es seleccionado cada a\u00f1o en una cata internacional, luego las mejores muestras se subastan. <\/p>\n\n\n\n
Este lunes 156 lotes de caf\u00e9s de altura (150 libras cada uno), de 49 productores fueron entregados para participar en la XXIV Cata Internacional The Best of Panama (BOP), el evento m\u00e1s importante de la caficultura paname\u00f1a, que somete al escrutinio de los conocedores m\u00e1s importantes del caf\u00e9 en el mundo.<\/p>\n\n\n\n
Mediante un comunicado de prensa la Asociaci\u00f3n de Caf\u00e9s Especiales de Panam\u00e1 (SCAP, por sus siglas en ingl\u00e9s) organizaci\u00f3n que organiza el BOP, explic\u00f3 que los lotes son empacados al vac\u00edo y almacenados por esa entidad, en cajas de 50 libras, bajo estrictas medidas ambientales para conservar su calidad.<\/p>\n\n\n\n
El presidente de la SCAP, Plinio Ruiz, coment\u00f3 que a cada lote le extrajeron una muestra, para los tuestes que ser\u00e1n enviados a los laboratorios de los jueces nacionales e internacionales, para las respectivas catas.<\/p>\n\n\n\n
Aunque inicialmente, los productores hab\u00edan inscritos 161 lotes, al final solo entregaron 156 lotes. Se trata de 49 lotes de caf\u00e9s de las categor\u00edas Geisha Natural y Geisha con Proceso; unos 35 lotes de caf\u00e9 Geisha Lavado; otros 31 lotes de Tradicionales Naturales y con Proceso; en cuanto a caf\u00e9 Tradicional Lavado 25 lotes y 16 lotes de caf\u00e9 Pacamaras.<\/p>\n\n\n\n
Para Ruiz \u201cha sido muy importante la participaci\u00f3n de los productores con sus lotes de caf\u00e9 especial en las cinco categor\u00edas que competir\u00e1n este a\u00f1o y, son caf\u00e9s de alt\u00edsima calidad y muy bien seleccionados, porque es la competencia es Lo Mejor de Panam\u00e1\u201d.<\/p>\n\n\n\n
A diferencia de otras versiones, la cata ser\u00e1 la primera vez que se realice de forma virtual, lo que mantiene en expectativa a productores, ya que la subasta, evento posterior a la cata si era electr\u00f3nica.<\/p>\n\n\n\n
La cata nacional iniciar\u00e1 del 29 de junio hasta el 6 de julio, posteriormente, la cata internacional se desarrollar\u00e1 del 27 al 30 de julio. Ser\u00e1 en estos puntos cuando las muestras tostadas ser\u00e1n enviadas a los laboratorios de cada uno de los jueces, tanto nacional como internacional.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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