{"id":17594,"date":"2025-01-19T20:48:54","date_gmt":"2025-01-20T01:48:54","guid":{"rendered":"https:\/\/www.thevisitorpanama.info\/esp\/?p=17594"},"modified":"2025-01-19T20:56:25","modified_gmt":"2025-01-20T01:56:25","slug":"chef-armando-bramwell-el-turista-busca-hoy-una-experiencia-completa-y-la-comida-es-un-factor-determinante-en-la-decision-de-viaje","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.thevisitorpanama.info\/esp\/2025\/01\/19\/chef-armando-bramwell-el-turista-busca-hoy-una-experiencia-completa-y-la-comida-es-un-factor-determinante-en-la-decision-de-viaje\/","title":{"rendered":"Chef Armando Bramwell: “El turista busca hoy una experiencia completa, y la comida es un factor determinante en la decisi\u00f3n de viaje”"},"content":{"rendered":"\n

Cada d\u00eda la gastronom\u00eda paname\u00f1a se mueve hacia convertirse en una experiencia tur\u00edstica de primera. Un desaf\u00edo que requiere tener presente la identidad cultural del pa\u00eds en cada platillo que se ofrece, raz\u00f3n por la que hemos invitado al Chef Armando Bramwell quien fue seleccionado por la revista Food & Wine en espa\u00f1ol como uno de los mejores nuevos Chefs de Centroam\u00e9rica 2025. Oriundo de Col\u00f3n, este virtuoso de la cocina particip\u00f3 en el famoso programa Top Chef Panam\u00e1 y realiz\u00f3 pasant\u00edas en renombrados restaurantes en Espa\u00f1a y M\u00e9xico donde obtuvo experiencias que hoy en d\u00eda pueden disfrutarse en cada uno de sus platillos. Hoy en d\u00eda es Chef del renombrado restaurante La Tapa del Coco y se toma un valioso tiempo para compartir sus conocimientos con The Visitor – El Visitante y hablar de todo lo que la gastronom\u00eda Panamame\u00f1a de viene desarrollando.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

\u00bfC\u00f3mo el restaurante que diriges ha ayudado en la evoluci\u00f3n de la gastronom\u00eda paname\u00f1a?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

“En La Tapa del Coco, hemos buscado rescatar y realzar los sabores aut\u00f3ctonos de la gastronom\u00eda afropaname\u00f1a, con un enfoque a la mejora continua, un ingrediente clave de nuestra identidad como restaurante. A lo largo de los a\u00f1os, hemos incorporado t\u00e9cnicas modernas sin perder la esencia de algunos platos tradicionales. Creemos que la cocina paname\u00f1a tiene un gran potencial de innovaci\u00f3n, y nuestro restaurante se esfuerza por crear espacios que atraigan tanto a locales como a turistas, ayudando a mostrar la riqueza de nuestra herencia gastron\u00f3mica de una manera fresca y contempor\u00e1nea.”<\/p>\n\n\n\n

\u00bfC\u00f3mo el reconocimiento internacional que has recibido junto al de tus colegas est\u00e1n ayudando a fortalecer la industria gastron\u00f3mica paname\u00f1a?\u00a0<\/strong><\/p>\n\n\n\n

“El reconocimiento internacional es clave porque pone a Panam\u00e1 en el radar de los amantes de la gastronom\u00eda global. Cuando chefs como Jos\u00e9 Olmedo Carles, Carlos Alba, Isaac Villaverde, Mario Castrell\u00f3n, Fulvio Miranda y yo, junto con muchos otros colegas del gremio, logramos visibilidad en el \u00e1mbito internacional, no solo promovemos nuestros restaurantes, sino que tambi\u00e9n destacamos la incre\u00edble biodiversidad de ingredientes, personas y elementos que tiene Panam\u00e1. Este tipo de reconocimiento genera un inter\u00e9s creciente en la gastronom\u00eda paname\u00f1a, lo que no solo fortalece a los restaurantes locales, sino que tambi\u00e9n inspira a nuevos talentos a unirse al sector. Adem\u00e1s, es un incentivo para que el gobierno y las instituciones promuevan m\u00e1s la gastronom\u00eda como parte de la identidad nacional.”<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

\u00bfPor qu\u00e9 es tan importante que la gastronom\u00eda se convierta en una real experiencia atur\u00edstica en Panam\u00e1?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

“La gastronom\u00eda es una de las formas m\u00e1s aut\u00e9nticas de conocer la cultura de un lugar. Si podemos posicionar la gastronom\u00eda paname\u00f1a como una experiencia tur\u00edstica, no solo estamos promoviendo los productos locales, sino tambi\u00e9n el turismo sostenible y responsable. El turista busca hoy una experiencia completa, y la comida es un factor determinante en la decisi\u00f3n de viaje. Ofrecer a los visitantes la oportunidad de explorar nuestra cocina, desde los mercados locales, cafeter\u00edas, bares hasta los restaurantes m\u00e1s innovadores, les permite conectar con la cultura de una manera profunda y significativa. Adem\u00e1s, esta conexi\u00f3n puede generar un flujo econ\u00f3mico m\u00e1s beneficioso para las comunidades, lo cual es fundamental para el desarrollo del turismo en el pa\u00eds.”<\/p>\n\n\n\n

El interior del pa\u00eds cuenta con excelentes propuestas culinarias, \u00bfCu\u00e1l es la regi\u00f3n con mayor potencial para convertirse en un verdadero destino culinario y por qu\u00e9?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

” Sin duda me vienen a la mente lo bello que puede ofrecer cada regi\u00f3n del pa\u00eds pero: Chiriqu\u00ed, Col\u00f3n y Bocas del Toro tienen much\u00edsimo potencial para convertirse en destinos gastron\u00f3micos incre\u00edbles, cada uno con sus propios encantos.<\/p>\n\n\n\n

Chiriqu\u00ed: Tiene todo lo que se necesita para brillar. Desde sus productos agr\u00edcolas frescos como frutas tropicales, vegetales( Es un must visitar La Granjerita), y uno de los mejores caf\u00e9s del mundo, hasta sus productos l\u00e1cteos (los quesos de la Chef Patricia Miranda est\u00e1n fuera de este mundo) y cacao. Es un lugar donde se puede encontrar una gran variedad de ingredientes de calidad, adem\u00e1s de estar cerca del mar, lo que significa mariscos frescos casi todo el tiempo. Los platos t\u00edpicos de la zona, junto con las influencias de la gastronom\u00eda ind\u00edgena y las tradiciones rurales, hacen de Chiriqu\u00ed un lugar incre\u00edble para mostrar lo mejor de nuestra cocina en un entorno natural. Sin duda, ya es un destino con mucho potencial para el turismo gastron\u00f3mico.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Un must: Tour en la Granjerita, Altieri o finca Lerida. Visitar el ic\u00f3nico Panamonte.<\/p>\n\n\n\n

Comer: en Cerro Brujo, Mezcla Restaurante, Ngadari, en sus mercados.<\/p>\n\n\n\n

Col\u00f3n: Es imposible para m\u00ed no hablar de Col\u00f3n, ya que tiene una mezcla \u00fanica de influencias afrodescendientes, chinas, indios, arabes que se reflejan perfectamente en su comida. Platos como el fufu o los patties, nos hablan de la rica tradici\u00f3n de la regi\u00f3n. Adem\u00e1s, la pesca es una actividad clave all\u00ed, por lo que los mariscos frescos son protagonistas de muchos platos. Col\u00f3n tiene mucho que ofrecer, y con la historia y la cultura tan vibrante que tiene, se podr\u00eda convertir en un referente culinario, fusionando sabores de la costa con los aut\u00f3ctonos y criollos.<\/p>\n\n\n\n

Un must: Caf\u00e9 Portobelo, Restaurante Ocean\u00eda, One&One, Santizo afro Kitchen o hacer un tour con el trip de Jenny.<\/p>\n\n\n\n

To go: Patties de todos los sabores en Panader\u00eda Col\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

Bocas del Toro: Esta regi\u00f3n tiene algo especial para mi, no solo por sus islas paradis\u00edacas, sino tambi\u00e9n por su comida. Influencias afro e ind\u00edgenas se Mezclan en su cocina, usando ingredientes como el coco, el pl\u00e1tano, y los mariscos frescos. Es un lugar perfecto para disfrutar de una experiencia culinaria aut\u00e9ntica, todo en un entorno natural que invita a relajarse. Adem\u00e1s, Bocas del Toro puede convertirse en un excelente destino para el turismo ecol\u00f3gico y gastron\u00f3mico, con platos tradicionales que cuentan historias de la regi\u00f3n. Con su aire relajado y el acceso a recursos del mar, tiene todo lo necesario para atraer a turistas que busquen una comida deliciosa en un ambiente \u00fanico.<\/p>\n\n\n\n

Un must: Octo, Donde Tom. <\/p>\n\n\n\n

Dato: Seguirle la pista a los proyectos del Chef Joseph Archbold, es un mago.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Cada d\u00eda la gastronom\u00eda paname\u00f1a se mueve hacia convertirse en una experiencia tur\u00edstica de primera. Un desaf\u00edo que requiere tener presente la identidad cultural del pa\u00eds en cada platillo que se ofrece, raz\u00f3n por la que hemos invitado al Chef Armando Bramwell quien fue seleccionado por la revista Food & Wine en espa\u00f1ol como uno […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":17598,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[32],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.thevisitorpanama.info\/esp\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/17594"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.thevisitorpanama.info\/esp\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.thevisitorpanama.info\/esp\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.thevisitorpanama.info\/esp\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.thevisitorpanama.info\/esp\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=17594"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/www.thevisitorpanama.info\/esp\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/17594\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":17605,"href":"https:\/\/www.thevisitorpanama.info\/esp\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/17594\/revisions\/17605"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.thevisitorpanama.info\/esp\/wp-json\/wp\/v2\/media\/17598"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.thevisitorpanama.info\/esp\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=17594"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.thevisitorpanama.info\/esp\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=17594"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.thevisitorpanama.info\/esp\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=17594"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}