La revista Food & Wine present\u00f3 su primera edici\u00f3n de Best New Chefs Centroam\u00e9rica y tres paname\u00f1os se encuentran en ella. El listado regional re\u00fane talentos emergentes con proyectos gastron\u00f3micos anclados en la identidad local, la creatividad y la sustentabilidad.<\/p>\n\n\n\n
En esta ocasi\u00f3n, Food & Wine reconoci\u00f3 a tres chefs paname\u00f1os y sus propuestas gastron\u00f3micas. Ellos son: Andrea Pinz\u00f3n Banfield de Baran Bl\u00fc, Jos\u00e9 P\u00e9rez Navarro de End\u00e9mico Lab y Armando Bramwell de La Tapa del Coco.<\/p>\n\n\n\n
En el caso de Banfield, la revista gastron\u00f3mica aplaudi\u00f3 su visi\u00f3n de \u201cpromover la comida local, estacional, artesanal y sostenible\u201d<\/p>\n\n\n\n
El siguiente en la lista fue Jos\u00e9 P\u00e9rez Navarro de End\u00e9mico Lab. El paname\u00f1o \u201cse inclina por la cocina creativa y de investigaci\u00f3n\u201d.<\/p>\n\n\n\n
El \u00faltimo paname\u00f1o en ser reconocido fue Armando Bramwell de La Tapa del Coco. Seg\u00fanFood & Wine, \u201cBramwell ha renovado la cocina en La Tapa del Coco, perfeccionando t\u00e9cnicas y jugando con la est\u00e9tica. Se enfoca en la sostenibilidad social dando nuevos aires a la mesa afro\u201d.<\/p>\n\n\n\n
Adem\u00e1s de Panam\u00e1, otros profesionales de la gastronom\u00eda de la regi\u00f3n latinoamericana fueron mencionados como Ronald Garc\u00eda (Pizca Patisserie) de Guatemala, Kid Mey Chan, Henry Quesada y Aldo Elizondo (Conservatorium Asador Creativo) de Costa Rica, Eliseo Vargas (NM Culinary Granada) de Nicaragua, la chef privada de Rep\u00fablica Dominicana Paulette Tejada y Rodrigo Moscoso (Beta Bites) de El Salvador.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
La revista Food & Wine present\u00f3 su primera edici\u00f3n de Best New Chefs Centroam\u00e9rica y tres paname\u00f1os se encuentran en ella. El listado regional re\u00fane talentos emergentes con proyectos gastron\u00f3micos anclados en la identidad local, la creatividad y la sustentabilidad. En esta ocasi\u00f3n, Food & Wine reconoci\u00f3 a tres chefs paname\u00f1os y sus propuestas gastron\u00f3micas. […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":17423,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[44],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.thevisitorpanama.info\/esp\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/17421"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.thevisitorpanama.info\/esp\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.thevisitorpanama.info\/esp\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.thevisitorpanama.info\/esp\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.thevisitorpanama.info\/esp\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=17421"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.thevisitorpanama.info\/esp\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/17421\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":17422,"href":"https:\/\/www.thevisitorpanama.info\/esp\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/17421\/revisions\/17422"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.thevisitorpanama.info\/esp\/wp-json\/wp\/v2\/media\/17423"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.thevisitorpanama.info\/esp\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=17421"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.thevisitorpanama.info\/esp\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=17421"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.thevisitorpanama.info\/esp\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=17421"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}