{"id":16308,"date":"2024-07-19T23:51:46","date_gmt":"2024-07-20T04:51:46","guid":{"rendered":"https:\/\/www.thevisitorpanama.info\/esp\/?p=16308"},"modified":"2024-07-19T23:55:07","modified_gmt":"2024-07-20T04:55:07","slug":"chef-mario-castrellon-queremos-crear-orgullo-en-los-mas-de-4-millones-de-panamenos-para-que-se-enamoren-de-su-gastronomia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.thevisitorpanama.info\/esp\/2024\/07\/19\/chef-mario-castrellon-queremos-crear-orgullo-en-los-mas-de-4-millones-de-panamenos-para-que-se-enamoren-de-su-gastronomia\/","title":{"rendered":"Chef Mario Castrell\u00f3n: “Queremos crear orgullo en los m\u00e1s de 4 millones de paname\u00f1os para que se enamoren de su gastronomia”"},"content":{"rendered":"\n

Las delicias de la cocina paname\u00f1a vienen tomando fuerza con una bater\u00eda de Chefs y profesionales de la industria de servicios que la han colocado en el radar internacional. Sin embargo, llevar a est\u00e1 innovadora industria al siguiente nivel requiere de planificaci\u00f3n y organizaci\u00f3n. Por esta raz\u00f3n, un grupo de Chefs, “foodies” y profesionales de otras disciplinas se han unido para darle forma a la C\u00e1mara de Turismo Gastron\u00f3mico de Panam\u00e1. Uno de sus creadores es el renombrado Chef Mario Castrell\u00f3n quien comparte con The Visitor – El Visitante su visi\u00f3n de esta organizaci\u00f3n y los objetivos establecidos en la misma.<\/p>\n\n\n\n

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Renombrado Chef Mario Castrell\u00f3n <\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n


\u00bfQu\u00e9 inspir\u00f3 la creaci\u00f3n de una C\u00e1mara de Turismo Gastron\u00f3mica y como cambiar\u00e1 la forma de ver la gastronom\u00eda en la experiencia tur\u00edstica en Panam\u00e1?<\/strong>
“La inspiraci\u00f3n viene de poder comunicar la gastronom\u00eda paname\u00f1a tanto a lo interno del pa\u00eds como al extranjero. Queremos crear un orgullo por la gastronom\u00eda paname\u00f1a como parte de la marca pa\u00eds para contagiar a los m\u00e1s de 4 millones de paname\u00f1os para que s\u00f3lo hablen de nuestra gastronom\u00eda, logrando esto conseguimos que sean 4 millones de personas habl\u00e1ndole al extranjero.”<\/p>\n\n\n\n

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\u00bfQu\u00e9 ejemplos de C\u00e1mara de Turismo Gastron\u00f3mico podemos encontrar en otros pa\u00edses y c\u00f3mo \u00e9stos ayudaron a potenciar su gastronom\u00eda?, \u00bfSe encuentra alg\u00fan ejemplo?<\/strong>
” No tengo claro si han sido c\u00e1maras, pero de seguro buenos ejemplos son la marca Gastro de Espa\u00f1a, lo que ha realizado la Comisi\u00f3n de Promoci\u00f3n del Per\u00fa para la Exportaci\u00f3n y el Turismo (PromPer\u00fa) y la Secretar\u00eda de Turismo de Yucat\u00e1n. He tenido la oportunidad de ver personalmente como en estos pa\u00edses el turismo ha crecido de forma importante a trav\u00e9s de la gastronom\u00eda.”<\/p>\n\n\n\n

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Equipo The Visitor con Directores de la Nueva C\u00e1mara de Turismo Gastron\u00f3mico <\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n


\u00bfC\u00f3mo la C\u00e1mara de Turismo Gastron\u00f3mico promover\u00e1 la gastronom\u00eda al mercado local?
” Una de las prioridades de la C\u00e1mara de Turismo es crear ese orgullo a nivel nacional por nuestra comida y que el propio paname\u00f1o promocione su gastronom\u00eda entre nosotros mismo.”
La comida callejera aut\u00e9ntica es muy importante para conocer la identidad de un pa\u00eds, \u00bfde qu\u00e9 manera la C\u00e1mara de Turismo Gastron\u00f3mico trabajar\u00e1 para crear estos circuitos?
” Estaremos armando un directorio y la gu\u00eda gastron\u00f3mica donde la comida popular ser\u00e1 fundamental para el sentimiento de orgullo nacional de nuestra gastronom\u00eda. Por lo usual, cuando invitamos a periodistas y a un chef de afuera, el tour inicia con la comida popular para qu\u00e9 desde este punto, empezar a explicarles la esencia de los sabores locales.”<\/p>\n\n\n\n

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\u00bfCon cu\u00e1les regiones de Panam\u00e1 la C\u00e1mara trabajar\u00e1 de primero para promover los circuitos de experiencias gastron\u00f3micas?
“El plan es un proyecto a nivel nacional que intentar\u00e1 promover todas las regiones de nuestro pa\u00eds al mejor ritmo posible. Colon viene muy fuerte con ganas de crecer y con una muy buena energ\u00eda. Los sabores de Col\u00f3n son \u00fanicos en el mundo y hay un grupo bello con muchas ganas de ense\u00f1\u00e1rselo al mundo.”<\/p>\n\n\n\n

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