{"id":16048,"date":"2024-06-16T19:23:20","date_gmt":"2024-06-17T00:23:20","guid":{"rendered":"https:\/\/www.thevisitorpanama.info\/esp\/?p=16048"},"modified":"2024-06-16T19:29:44","modified_gmt":"2024-06-17T00:29:44","slug":"chef-adelia-cisneros-esta-en-cada-chef-hacer-platos-tradicionales-para-que-el-turista-se-lleve-algo-de-panama-en-su-memoria","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.thevisitorpanama.info\/esp\/2024\/06\/16\/chef-adelia-cisneros-esta-en-cada-chef-hacer-platos-tradicionales-para-que-el-turista-se-lleve-algo-de-panama-en-su-memoria\/","title":{"rendered":"Chef Adelia Cisneros: “Esta en cada Chef hacer platos tradicionales para que el turista se lleve algo de Panam\u00e1 en su memoria”"},"content":{"rendered":"\n

Boquete es una regi\u00f3n que ha venido desarrollando su turismo, abriendo sus puertas a personas de todas partes del mundo. Sin embargo, esta regi\u00f3n llena de naturaleza, caf\u00e9 de altura y gente buena tambi\u00e9n es una tierra de oportunidades para que profesionales de todo el pa\u00eds puedan potenciar su talento. Este es el caso de nuestra invitada, quien naci\u00f3 en el pueblo de Son\u00e1 y creci\u00f3 junto a sus padres en la campi\u00f1a Veraguense. Desde muy chica observaba a su madre cocinar y aprend\u00edo lo b\u00e1sico. Pero cuando vio que se pod\u00eda estudiar gastronom\u00eda en la universidad no lo pens\u00f3 dos veces y se inscribi\u00f3, gradu\u00e1ndose en Artes Culinarias, llev\u00e1ndola a trabajar como Chef en el hotel Crown Plaza, en Grupo Rey como Chef Junior y en un emprendimiento enfocado en comidas saludables para las escuelas. Sin embargo, la Chef Adelia Cisneros siempre dese\u00f3 regresar al interior para trabaja hasta que su actual socia la invita a mudarse a Boquete y abrir el restaurante de comida paname\u00f1a que siempre deseo, llamado “Meye Bounore” (Mamabella o mujer bonita en dial\u00e9cto Ng\u00e4be). Desde 2019 reside en Boquete y hoy comparte con The Visitor – El Visitante su sentir de la gastronom\u00eda en Boquete y como esta tierra le ha ofrecido la oportunidad de desarrollar todo su potencial.<\/p>\n\n\n\n

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\u00bfQu\u00e9 te llev\u00f3 a querer desarrollar tu potencial gastron\u00f3mico en Panam\u00e1?<\/strong>
“Porque amo Panam\u00e1 y pienso que podemos darnos a conocer mucho m\u00e1s a trav\u00e9s de los diferentes platos t\u00edpicos que podemos ofrecer. Y el orgullo de poder mostrar nuestras ra\u00edces a trav\u00e9s de la comida. Boquete es un distrito al que llegan muchos turistas locales e internacionales y se van amando nuestra cultura gastron\u00f3mica.”
\u00bfPor qu\u00e9 Boquete es un lugar de oportunidades para los profesionales de la gastronom\u00eda?
“Boquete es uno de los Distritos de Panam\u00e1 m\u00e1s visitados por turistas nacionales e internacionales. Es una zona atractiva tanto como para vivir y trabajar, el 56% de las personas que viven en boquete son extranjeros. Tiene al volc\u00e1n Bar\u00fa y en boquete se produce el caf\u00e9 Geisha, tambi\u00e9n el clima es agradable, y la gente es muy trabajadora.”<\/p>\n\n\n\n

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\u00bfCu\u00e1nto aporta la comida local a la experiencia tur\u00edstica en Boquete?<\/strong>
“Uff yo dir\u00eda que mucho, aunque en t\u00e9rminos de porcentajes, no lo tengo claro, lo que s\u00ed s\u00e9 es que, somos un distrito productor. Los productos frescos son el ingrediente perfecto, para ofrecer comida de calidad. El caf\u00e9 juega un papel importante, en la gastronom\u00eda de este distrito, esto ha cambiado mucho en positivo la experiencia gastron\u00f3mica en los \u00faltimos a\u00f1os. Cada vez son m\u00e1s cocineros, enfocados en la comida paname\u00f1a y hacer de todo esto una experiencia es nuestra responsabilidad.”<\/p>\n\n\n\n

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\u00bfCu\u00e1l es la reacci\u00f3n de los Visitantes extranjeros con la comida local paname\u00f1a y que tan importante es para la experiencia de ellos?<\/strong>
“Muy buena, pienso que Panam\u00e1 tiene mucho que ofrecer a nivel gastron\u00f3mico, hay muchos turistas que vienen a probar nuestros platos tradicionales, y para mi es un orgullo poder darles eso mismo. Esta en cada uno de nosotros los que estamos encargados de la gastronom\u00eda, y sobre todo los paname\u00f1os, no perder las tradiciones y que cada uno de nuestros comensales, se lleven algo de panam\u00e1 tanto en su memoria, como las ganas de volver a probar cualquier plato paname\u00f1o cuando vuelvan a boquete o Panam\u00e1.”<\/p>\n\n\n\n

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Fotos cortes\u00eda: Chef Adelia Cisneros<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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