{"id":15222,"date":"2024-02-24T23:00:10","date_gmt":"2024-02-25T04:00:10","guid":{"rendered":"https:\/\/www.thevisitorpanama.info\/esp\/?p=15222"},"modified":"2024-02-24T23:05:28","modified_gmt":"2024-02-25T04:05:28","slug":"chef-luany-orozco-la-pasteleria-puede-ser-un-referente-culinario-de-las-opciones-de-productos-que-ofrece-nuestro-pais","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.thevisitorpanama.info\/esp\/2024\/02\/24\/chef-luany-orozco-la-pasteleria-puede-ser-un-referente-culinario-de-las-opciones-de-productos-que-ofrece-nuestro-pais\/","title":{"rendered":"Chef Luany Orozco: <strong>\u201cLa pasteler\u00eda puede ser un referente culinario de las opciones de productos que ofrece nuestro pa\u00eds\u201d<\/strong>"},"content":{"rendered":"\n<p>La gastronom\u00eda es una industria que ha evolucionado mucho en nuestro pa\u00eds y el talento joven es el que ayuda a que siga creciendo y creando nuevos sabores. Esta es la raz\u00f3n por la que nuestra Invitada es una Chef Pastelera y Chocolatier muy talentosa que con s\u00f3lo 28 a\u00f1os ya ha vivido en Suiza y estudiado en un programa del Culinary Arts Academy. Inspirada por el programa de televisi\u00f3n de Jaime Olivier donde hacia felices a las personas. Esa sensaci\u00f3n la impulsa a estudiar y hace su pr\u00e1ctica profesional con el Chef Santiago Kantu Segovia. Hoy en d\u00eda Luany Orozco recibe elogios por parte de Chefs de gran trayectoria como Cuquita Arias de Calvo y con The Visitor- El Visitante se sienta para hablar de la pasteler\u00eda, sus retos y como ayuda en la Experiencia Tur\u00edstica.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" width=\"1607\" height=\"2044\" src=\"https:\/\/www.thevisitorpanama.info\/esp\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/Compress_20240224_223940_0084.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-15225\" srcset=\"https:\/\/www.thevisitorpanama.info\/esp\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/Compress_20240224_223940_0084.jpg 1607w, https:\/\/www.thevisitorpanama.info\/esp\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/Compress_20240224_223940_0084-768x977.jpg 768w, https:\/\/www.thevisitorpanama.info\/esp\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/Compress_20240224_223940_0084-1208x1536.jpg 1208w\" sizes=\"(max-width: 1607px) 100vw, 1607px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p><strong>\u00bfQu\u00e9 papel juega la pasteler\u00eda en la experiencia del Visitante para que quede en la memoria de forma inolvidable<\/strong>?<\/p>\n\n\n\n<p>\u201cEl postre generalmente es el que te abraza al final de una experiencia gastron\u00f3mica. Muchas veces puede que la comida para un comensal no fuese la mejor, por diversas razones; pero si la entrada o el postre fueron geniales; le da un giro diferente a su experiencia gastron\u00f3mica en general. Muchas veces, incluso personalmente, ha ocurrido que lo he sentido as\u00ed.<\/p>\n\n\n\n<p>Ahora la experiencia gastron\u00f3mica dulce es otra historia. Visitar una pasteler\u00eda o Bakery como tal es totalmente diferente; el p\u00fablico que las visita, espec\u00edficamente desea consumir algo dulce y muchas veces acompa\u00f1arlo de un caf\u00e9 o infusi\u00f3n que te brinda una sensaci\u00f3n de confort genial. Para m\u00ed la pasteler\u00eda puede ser un referente culinario de las opciones de productos que ofrece nuestro pa\u00eds y de las influencias gastron\u00f3micas que tenemos en el mismo.\u201d<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" width=\"720\" height=\"900\" src=\"https:\/\/www.thevisitorpanama.info\/esp\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/Compress_20240224_223940_0737.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-15227\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p><strong>\u00bfCu\u00e1les ciudades del mundo atraen a Visitantes por su experiencia pastelera? \u00bfQu\u00e9 lugar en Panam\u00e1 tiene el potencial de convertirse en lo mismo?<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>\u201cIndiscutiblemente Francia se ha convertido desde hace muchos a\u00f1os, como uno de los referentes m\u00e1s antiguos de la cocina y en este caso la pasteler\u00eda. El nivel de pasteler\u00eda es excelente y existen muchos gremios, concursos e inclusive est\u00e1ndares que lo hacen un punto de atracci\u00f3n genuina; sin contar con chefs que han elevado su marca personal a niveles estelares y hoy en d\u00eda son conocidos en todo el mundo a trav\u00e9s de sus redes sociales, impulsando indirectamente oferta pastelera del pa\u00eds.<\/p>\n\n\n\n<p>Pasteler\u00edas en Panam\u00e1 que puedo mencionar incluyen al Ic\u00f3nico Bake Studio de la Chef Andrea; me parece un lugar con mucho potencial. Bakes de Pastry Boy de mi querido colega Jorge Berm\u00fadez tiene un producto que siento puede llevarlo a escalar grandemente. Otro sitio ser\u00eda la pasteler\u00eda del restaurante Maito a cargo de la Chef Jennyfer Vernice, que resalta mucho los ingredientes de nuestro pa\u00eds. La Chef Cuquita igualmente dentro de su pasteler\u00eda \u00a0delicada y de toques detallistas resalta ingredientes propios de Panam\u00e1 y tambi\u00e9n ha contribuido mucho a nuestra pasteler\u00eda y al descubrimiento de ingredientes locales.\u201d<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" width=\"1200\" height=\"1800\" src=\"https:\/\/www.thevisitorpanama.info\/esp\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/Compress_20240224_223941_1927.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-15228\" srcset=\"https:\/\/www.thevisitorpanama.info\/esp\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/Compress_20240224_223941_1927.jpg 1200w, https:\/\/www.thevisitorpanama.info\/esp\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/Compress_20240224_223941_1927-768x1152.jpg 768w, https:\/\/www.thevisitorpanama.info\/esp\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/Compress_20240224_223941_1927-1024x1536.jpg 1024w\" sizes=\"(max-width: 1200px) 100vw, 1200px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p><strong>\u00bfC\u00f3mo podemos elevar nuestros cl\u00e1sicos dulces paname\u00f1os a obras pasteleras que generen experiencias sensoriales \u00fanicas?<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>\u201cPienso que tenemos potencial indiscutiblemente como destino gastron\u00f3mico, y hoy en d\u00eda muchas empresas y chefs han ayudado a que poco a poco nos podamos ganar una buena reputaci\u00f3n en ese sentido. Pienso que, para elevarnos, debemos primero abandonar el ego gastron\u00f3mico. He visto que la uni\u00f3n ha mejorado desde hace a\u00f1os tambi\u00e9n con muchas plataformas y medios que han apoyado a este avance. Y ahora m\u00e1s con la corriente nueva de chefs que hemos salido al mercado y buscamos impulsarnos todos. Apoyo mutuo es lo que se necesita. Aparte que desde hace un tiempo se cre\u00f3 el Gremio de Pasteleros y Panaderos de Panam\u00e1, que ha abierto una puerta a mayor unificaci\u00f3n y apoyo para seguir elevando nuestro nivel.\u201d<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" width=\"1170\" height=\"1620\" src=\"https:\/\/www.thevisitorpanama.info\/esp\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/Compress_20240224_223940_0488.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-15229\" srcset=\"https:\/\/www.thevisitorpanama.info\/esp\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/Compress_20240224_223940_0488.jpg 1170w, https:\/\/www.thevisitorpanama.info\/esp\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/Compress_20240224_223940_0488-768x1063.jpg 768w, https:\/\/www.thevisitorpanama.info\/esp\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/Compress_20240224_223940_0488-1109x1536.jpg 1109w\" sizes=\"(max-width: 1170px) 100vw, 1170px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" width=\"1347\" height=\"1346\" src=\"https:\/\/www.thevisitorpanama.info\/esp\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/Compress_20240224_223942_2120.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-15230\" srcset=\"https:\/\/www.thevisitorpanama.info\/esp\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/Compress_20240224_223942_2120.jpg 1347w, https:\/\/www.thevisitorpanama.info\/esp\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/Compress_20240224_223942_2120-150x150.jpg 150w, https:\/\/www.thevisitorpanama.info\/esp\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/Compress_20240224_223942_2120-768x767.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 1347px) 100vw, 1347px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>Fotos cortes\u00eda: Chef Luany Orozco<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La gastronom\u00eda es una industria que ha evolucionado mucho en nuestro pa\u00eds y el talento joven es el que ayuda a que siga creciendo y creando nuevos sabores. 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