{"id":14995,"date":"2024-01-28T00:06:56","date_gmt":"2024-01-28T05:06:56","guid":{"rendered":"https:\/\/www.thevisitorpanama.info\/esp\/?p=14995"},"modified":"2024-01-28T00:07:10","modified_gmt":"2024-01-28T05:07:10","slug":"chef-charlie-collins-chiriqui-cuenta-con-talento-humano-muy-trabajador-y-con-ganas-de-contribuir-al-desarrollo-de-su-gastronomia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.thevisitorpanama.info\/esp\/2024\/01\/28\/chef-charlie-collins-chiriqui-cuenta-con-talento-humano-muy-trabajador-y-con-ganas-de-contribuir-al-desarrollo-de-su-gastronomia\/","title":{"rendered":"Chef Charlie Collins: \u201cChiriqu\u00ed cuenta con talento humano muy trabajador y con ganas de contribuir al desarrollo de su gastronom\u00eda\u201d"},"content":{"rendered":"\n

La gastronom\u00eda cuenta historias y tradiciones que se han pasado de una generaci\u00f3n a otra. Es parte de la memoria colectiva que ayuda a crear un sentido de pertenencia a las personas, inclusive a todo un pa\u00eds. En la \u00faltima d\u00e9cada, la provincia de Chiriqu\u00ed viene dejando una huella en la gastronom\u00eda paname\u00f1a con una oferta culinaria robusta y llena de creatividad. Una regi\u00f3n que le ha dado la bienvenida a un gran n\u00famero de Chefs de gran experiencia internacional en busca de su propia voz y comensales a quienes sorprender con una bater\u00eda de sabores y texturas que hacen inolvidable la experiencia tur\u00edstica en esta provincia. El mejor ejemplo es Boquete y Tierras Altas, lugares rodeados de una naturaleza y clima privilegiado. Aunque cuenta con una amplia oferta de experiencias tur\u00edsticas, ir a comer es una de las m\u00e1s cotizadas hoy en d\u00eda.<\/p>\n\n\n\n

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Por esta raz\u00f3n conversamos con el Chef Charlie Collins, quien es el estandarte de la \u201cNueva Cocina Paname\u00f1a” que si bien est\u00e1 influenciada por muchas culturas se ha distinguido por tener identidad propia. Due\u00f1o del famoso hotel Panamonte en Boquete el Chef Collins nos comparte porque Chiriqu\u00ed ha crecido en gran medida su propuesta gastron\u00f3mica.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfCu\u00e1les son las mayores ventajas que ofrece Chiriqu\u00ed para el desarrollo la oferta gastron\u00f3mica?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\u201cChiriqu\u00ed es conocida como la granja del pa\u00eds. Aqu\u00ed todo es fresco y de buena calidad. Los chefs en su mayor\u00eda practicamos \u201cdel huerto a la mesa\u201d ventaja que tenemos los chefs por nuestra posici\u00f3n en el pa\u00eds. Contamos con talento humano muy trabajador y dedicados con ganas de contribuir al desarrollo de nuestra gastronom\u00eda.\u201d<\/p>\n\n\n\n

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\u00bfCu\u00e1l es el tipo de gastronom\u00eda que viene creciendo en la regi\u00f3n?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\u201cPuedo decir que somos enamorados de nuestra herencia culinaria de la regi\u00f3n. Vemos como los cocineros chiricanos con orgullo preparamos platos aut\u00f3ctonos de la regi\u00f3n y lo fusionamos con t\u00e9cnicas de otras influencias gastron\u00f3micas para ofrecer toda una experiencia.\u201d<\/p>\n\n\n\n

\u00bf\u00bfC\u00f3mo la gastronom\u00eda nutre la oferta tur\u00edstica de Chiriqu\u00ed y c\u00f3mo la diferencia del resto?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\u201cLa diversidad de nuestra gastronom\u00eda se refleja en el uso del producto y el respeto al ingrediente. Tenemos chefs de otros pa\u00edses que han adoptado nuestra gastronom\u00eda diversificando platos y a la vez adaptando a la cocina de la regi\u00f3n\u2019.<\/p>\n\n\n\n

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