{"id":13586,"date":"2023-07-04T10:13:28","date_gmt":"2023-07-04T15:13:28","guid":{"rendered":"http:\/\/www.thevisitorpanama.info\/esp\/?p=13586"},"modified":"2023-07-04T10:22:01","modified_gmt":"2023-07-04T15:22:01","slug":"nazca-21-un-viaje-para-los-sentidos-a-traves-de-la-cultura-peruana-y-su-riqueza-culinaria","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.thevisitorpanama.info\/esp\/2023\/07\/04\/nazca-21-un-viaje-para-los-sentidos-a-traves-de-la-cultura-peruana-y-su-riqueza-culinaria\/","title":{"rendered":"Nazca 21, un Viaje para los Sentidos a Trav\u00e9s de la Cultura Peruana y su Riqueza Culinaria<\/strong>"},"content":{"rendered":"\n

Con 23 a\u00f1os de experiencia en la gastronom\u00eda Peruana y despu\u00e9s de haber trabajado en restaurantes de tan alto perfil como Mar del Sur, Machu Pichu y Fina Estampa, el Chef Arist\u00f3teles Bre\u00f1a alcanza su sue\u00f1o de abrir su propio restaurante.<\/p>\n\n\n\n

Despu\u00e9s de mucho esfuerzo y ahorrar dinero a lo largo de 10 a\u00f1os abri\u00f3 Nazca 21. Sin embargo, la idea original del Chef Arist\u00f3teles era abrir en Bocas del Toro, pero el destino lo llev\u00f3 al Casco Antiguo donde el propietario del local deseaba alquilarlo a una persona que realmente supiera cocinar. Aunque el trato final estaba condicionado a cocinar una comida a ocho personas que evaluar\u00edan su talento, terminando el reto en una gran ovaci\u00f3n y la obtenci\u00f3n de su primer restaurante.<\/p>\n\n\n\n

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Un Viaje para los Sentidos<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Si hay un pa\u00eds que tiene una relaci\u00f3n estrecha con Panam\u00e1 en cuanto a gustos culinarios es Per\u00fa.  El talento culinario de este Chef Peruano encontr\u00f3 en nuestro pa\u00eds el lugar perfecto para presentar sus platillos m\u00e1s tradicionales e innovadores al mundo.<\/p>\n\n\n\n

En Nazca 21 se encuentran detalles de Per\u00fa que sorprenden a cada Visitante. Aqu\u00ed se fusiona la m\u00fasica, la cultura y la gastronom\u00eda, una experiencia inolvidable que logra sobrepasar toda expectativa. La velada en este lugar con magia suramericana empieza con un Pisco Sour de Tamarindo y una jalea imperial de mariscos, preparado con chicharr\u00f3n de pescado y mezcla de mariscos servidos con yucas fritas ba\u00f1ados en salsa criolla, la sugerencia del Chef. Si hay algo que le encanta al Chef Arist\u00f3teles es sugerirle a los comensales las delicias de su restaurante., como el Ceviche Matador con mariscos mixtos, leche de tigre, choclo y ma\u00edz tostado. Ahora, si se desea probar un poco de todo lo que Per\u00fa tiene el Piqueo de Mariscos con diversas preparaciones de ceviche, ara\u00f1itas, camarones, antiguo de pollo, deditos de corvina y camarones a la chalaca es el ideal. Sin embargo, el plato fuerte que recomienda el Chef en la primera visita es Langostinos Incas en pur\u00e9 r\u00fastico con salsa de cangrejo, reducci\u00f3n de vino oporto y borgo\u00f1a.<\/p>\n\n\n\n

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Creaci\u00f3n de Nuevos Sabores<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Una de las primeras decisiones que tom\u00f3 El Chef Arist\u00f3teles Bre\u00f1a fue adaptar muchos sabores, as\u00ed como suavizar algunas salsas y picantes pensando en el p\u00fablico local y extranjero en Panam\u00e1. Un ejemplo es el ceviche tradicional, a base de pescado fresco y cuya cocci\u00f3n se hace con jugo de lim\u00f3n, cebolla morada y una dosis de picor. El proceso de adaptaci\u00f3n ha facilitado la creaci\u00f3n de nuevos platos como los camarones gratinados a la parrilla en conchas de abanico y servidos con patacones para que el comensal los deguste como si fueran montadillos.<\/p>\n\n\n\n

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Sabores que Conquistan al Mundo<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Las aspiraciones del Chef Arist\u00f3teles Bre\u00f1a siempre est\u00e1n en continuo movimiento, por esa raz\u00f3n particip\u00f3 en eventos internacionales como el Per\u00fa Fest en Miami en el 2019, ganando el concurso de Ceviche peruano. Desde ese momento, al Chef se le abren m\u00e1s puertas en Estados Unidos para promover la gastronom\u00eda peruana a nivel internacional.<\/p>\n\n\n\n

Hoy en d\u00eda Nazca 21 cuenta con tres localidades: Casco Viejo, Costa del Este y Coronado, siempre manteniendo la marca que distingue a la comida peruana: la innovaci\u00f3n gastron\u00f3mica.<\/p>\n\n\n\n

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Informaci\u00f3n General<\/strong><\/p>\n\n\n\n

General information<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\u2022 Casco Antiguo<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Direcci\u00f3n: Avenida B<\/p>\n\n\n\n

Tel. 3937262<\/p>\n\n\n\n

\u2022 Costa del Este<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Direcci\u00f3n<\/strong>: Ocean Mall, Avenida de la Rotonda<\/p>\n\n\n\n

Tel. 386-5002<\/p>\n\n\n\n

\u2022 Coronado<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Direcci\u00f3n<\/strong>: Centro Comercial The Village<\/p>\n\n\n\n

Tel. 344-3427<\/p>\n\n\n\n

Instagram<\/strong>: @nazca21restaurant<\/p>\n\n\n\n

Fotos cortes\u00eda: Nazca 21<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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