![\"\"](\"http:\/\/www.thevisitorpanama.info\/esp\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/IMG-20221214-WA0014.jpg\")
<\/figure>\n\n\n\n30 A\u00f1os Cocinando la Idea<\/strong><\/p>\n\n\n\n La Primera Dama Col\u00f3n de Cortizo coment\u00f3 que la idea del libro tiene sus ra\u00edces desde hace m\u00e1s de 30 a\u00f1os, cuando estaba por terminar su carrera universitaria y sus padres le obsequiaron el libro \u201cCocinando desde La Fortaleza\u201d, \u00a0que conten\u00eda recetas e im\u00e1genes de la residencia del Gobernador de Puerto Rico. Una idea que junto a la Chef Cuquita lo llevaron a la realidad, y de seguro se convertir\u00e1 a en un referente hist\u00f3rico para paname\u00f1os y extranjeros.<\/p>\n\n\n\n Iguana para el General Estadounidense<\/strong><\/p>\n\n\n\n Este libro esta lleno de curiosidades dentro de momentos historicos, siendo una de las m\u00e1s relevantes cuando en 1920 el Presidente Ernesto T. Lefevre (30 de enero\u00a0 1 de octubre 1920), mand\u00f3 a servirle comida con iguana a un general de Estados Unidos que estaba de visita en el pa\u00eds, para mostrar la incomodidad que sent\u00eda Panam\u00e1 por la petici\u00f3n de los estadounidenses de ocupar m\u00e1s tierras. Una movida arriesgada y hasta patri\u00f3tica por conservar la soberan\u00eda del pa\u00eds.<\/p>\n\n\n\n Champa\u00f1a con Hielo a lo Paname\u00f1o<\/strong><\/p>\n\n\n\n Para muchas personas es un sacrilegio tomar esta bebida as\u00ed, sin embargo, se hizo muy popular en Panam\u00e1 ya que al Presidente Jos\u00e9 Antonio Rem\u00f3n Cantera (1952 \u2013 1955) le gustaba tomar Champa\u00f1a con hielo, costumbre que ha quedado en Panam\u00e1, y se ha convertido en una de las costumbres muy paname\u00f1as al momento de celebrar, tanto que a muchas personas en el pa\u00eds gustan de beberla de esta manera.<\/p>\n\n\n\n Sandwichitos de Pavo en las Bodas Paname\u00f1as<\/strong><\/p>\n\n\n\n El Presidente Domingo D\u00edaz Arosemena (1948 \u2013 1949), el d\u00eda que su hija mayor se iba a casar mand\u00f3 a hacer sandwichitos de pavo. Desde ese momento no hay paname\u00f1o(a) que haya asistido a una boda sin haber probado a la entrada est\u00e1 delicia culinaria. Una tradici\u00f3n paname\u00f1a.<\/p>\n\n\n\n El Sancocho, Plato Preferido de los Presidentes<\/strong><\/p>\n\n\n\n Tanto la Primera Dama Col\u00f3n de Cortizo como la Chef Cuquita, coincidieron en que los Presidentes en su mayor\u00eda eran extremadamente sencillos a la hora de comer, donde el plato de Sancocho era casi siempre el ganador. Un descubrimiento sorpresivo ya que la mayor\u00eda han sido personas que han viajado por el mundo por estudios, trabajo o placer.<\/p>\n\n\n\n Si hay un dato curioso es que antes el sancocho no se serv\u00eda todo en un plato, se colocaba sobre la mesa: presas de pollo, los huevitos de la gallina que era un manjar, el pl\u00e1tano verde, la yuca, el \u00f1ame, el lim\u00f3n y el picante. Una vez puesto todo en la mesa cada persona se serv\u00eda el sancocho a su manera. Hoy en d\u00eda es muy diferente.<\/p>\n\n\n\n Expresidente que Vivi\u00f3 110 A\u00f1os Comiendo Chicharr\u00f3n<\/strong><\/p>\n\n\n\n Cuentan que el Presidente Bernardino Gonz\u00e1lez Ruiz (presidente durante s\u00f3lo 6 d\u00edas en 1963), vivi\u00f3 hasta los 110 a\u00f1os, sin privarse de comer absolutamente nada a pesar de que el doctor le indicaba lo contrario. Le encantaba los postres, los dulces y el chicharr\u00f3n. Siendo su postre favorito la Isla Flotante.<\/p>\n\n\n\n El Mondongo del Palacio de las Garzas<\/strong><\/p>\n\n\n\n Historia relacionada al presidente Marcos Robles (1964 \u2013 1968), a quien le encantaba el mondongo, y formaba parte de un grupo llamado los Mondongeros, que se reun\u00edan en el antiguo aeropuerto de Paitilla. La Chef Cuquita para conocer la receta espec\u00edfica llam\u00f3 a Ernesto Arosemena, quien le consigui\u00f3 la receta de la se\u00f1ora de Penonom\u00e9 que hacia el mondongo en el aeropuerto de Paitilla.\u00a0 Seg\u00fan Cuquita, una receta muy interesante ya que a parte de carne de mondongo hab\u00eda carne de guisar.<\/p>\n\n\n\n El Caso de los Macarrones con Bolitas de Carne y Billy Ford<\/strong><\/p>\n\n\n\n El plato favorito de Billy Ford (quien lleg\u00f3 a ser presidente por unos d\u00edas durante el mandato de Guillermo Endara) y a quien le gustaba la cocina eran los macarrones con bolitas. La familia cont\u00f3 que en uno de sus \u00faltimos encuentros sociales con amigos de la infancia durante un almuerzo, Billy Ford consider\u00f3 que era m\u00e1s f\u00e1cil servirse teniendo la paila sobre la mesa, dejando el sucio del carb\u00f3n de la parte de abajo de la olla sobre el fino mante blanco del restaurante. Un personaje genuino y sin filtros.<\/p>\n\n\n\n Este libro tuvo un trabajo de investigaci\u00f3n arduo y para nada f\u00e1cil. La Chef Cuquita Arias de Calvo, recre\u00f3 todos los platillos, comentando que \u201cEsto ten\u00eda que ser mucho m\u00e1s que las recetas de presidencia. Logramos un libro lleno de relatos que nos permite ver y vivir la historia paname\u00f1a a trav\u00e9s de la cocina que tal vez la mayor\u00eda de la gente desconoce. Una obra para unir a Panam\u00e1\u201d.<\/p>\n\n\n\n Los relatos de personajes y momentos hist\u00f3ricos paname\u00f1os usualmente se encuentran en libros de historia o en biograf\u00edas, incluso, en libros escritos en otros pa\u00edses relacionados al Canal de Panam\u00e1 o a la Colonia Espa\u00f1ola. Sin embargo, por primera vez se cuentan historias de Presidentes Paname\u00f1os por medio de an\u00e9cdotas relacionadas a las recetas que […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":12984,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[31],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.thevisitorpanama.info\/esp\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12983"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.thevisitorpanama.info\/esp\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.thevisitorpanama.info\/esp\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.thevisitorpanama.info\/esp\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.thevisitorpanama.info\/esp\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=12983"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.thevisitorpanama.info\/esp\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12983\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":12989,"href":"https:\/\/www.thevisitorpanama.info\/esp\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12983\/revisions\/12989"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.thevisitorpanama.info\/esp\/wp-json\/wp\/v2\/media\/12984"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.thevisitorpanama.info\/esp\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=12983"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.thevisitorpanama.info\/esp\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=12983"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.thevisitorpanama.info\/esp\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=12983"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}![\"\"](\"http:\/\/www.thevisitorpanama.info\/esp\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/IMG-20221214-WA0013-1.jpg\")
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